ALL COUNTRIES OF
MY JOURNEYS
1. Второе место по потреблению риса на душу населения прочно удерживает Вьетнам, уступая первое место Бирме. Среднестатистический вьетнамец съедает 169 кг (!) риса в год, т.е. семье из двух человек в сутки требуется практически килограмм риса. Ну а про разнообразие сортов риса (их здесь десятки) можно даже не заикаться, или вы до сих думаете, что их 3-5 видов :)?
2. Суп Фо (Pho) – одно из самых популярных вьетнамских блюд. Это суп с рисовой лапшой и, чаще всего говядиной, хотя бывает также и с курицей или рыбой. Подают суп Фо практически в каждом кафе и ресторане, есть даже сеть заведений под названием PHO24. Едят его вьетнамцы палочками, преимущественно на завтрак
3. Бан ми или сэндвич из французского багета – это ещё одно очень популярное во Вьтенаме блюдо. Багет надрезают и кладут вовнутрь самую разную начинку: мясо, рыбу, тофу, яйца, зелень, получается такой себе уличный Subway
4. Во вьетнамской кухне очень популярен рыбный соус – он делается из рыбы, которая была подвержена процессу ферментации. Если по-простому, рыбный соус – это то, что выделяется из рыбы, смешанной с солью и пролежавшей в бочках под прессом несколько месяцев. Звучит не слишком приятно, правда? В общем, запах – ещё хуже =) Но местные не представляют себе жизнь без него.
5. Пластиковое ведерко для мусора, которое стоит под каждым столом – обязательный атрибут в совсем дешёвых местных забегаловках. Если такого не предусмотрено, то посетители бросают мусор просто под стол. Также и официант, убирая стол, может смести мусор прямо на пол. Такую же привычку мусорить в местном общепите мы видели ранее только в Шри-Ланке
6. В самых простых кафешках – «для местных», как правило, нет меню, там предлагается на выбор 2-3 стандартных блюда (из риса и лапши) с несколькими вариациями.
7. В туристических местах Вьетнама – полное кулинарное изобилие. Любые кухни мира, большой выбор морепродуктов, кофейни, в общем, всё что пожелают душа и желудок. Мы из всего многообразия отведали только крокодила и лягушачьи лапки, но здесь можно попробовать практически любую экзотику – мясо черепахи, скорпиона, страуса, съесть сердце змеи или выпить кровь кобры
8. «Горячий Горшок» (Hot Pot) – популярный туристический аттракцион во вьетнамских ресторанах. На стол ставится газовая плитка, а на неё кастрюля с бульоном, куда ингредиенты добавляются в процессе или самостоятельно, или с помощью официанта
Кстати, после первой поездки мы составили свой Топ-10 самых вкусных вьетнамских блюд, ну а во второй раз посетили кулинарный мастер-класс с шеф-поваром из Сайгона.
9. Низенькие, словно детские, стульчики и столики прямо у проезжей части – ещё одна яркая и запоминающаяся особенность вьетнамского общепита. Причём обедать в таких местах могут и прилично одетые офисные сотрудники
10. В Ханое есть необычное Туалетное Кафе, где вместо столов и стульев – ванны с унитазами, а блюда и напитки подают в миниписуарах и медицинских утках :)
11. Вьетнам является крупнейшим экспортёром драгонфрутов (питахайя) – мы несколько раз проезжали мимо огромных, бескрайних «кактусовых» плантаций, усыпанных красными плодами
12. Вьетнамские деньги (донги, 20 000 VND ~ $1 USD) сделаны из пластика (полимерные деньги) – они не намокают, не рвутся и практически не пачкаются.
13. Вьетнамцы-торговцы, в большинстве своем, показались нам не слишком дружелюбными. Если они чего-то не понимают, например, заказ в кафе или на рынке, часто они просто отмахнутся, мол идите, чем вникнут в ситуацию, что-подскажут. Хотя если им всё же удаётся сбыть свою продукцию туристу, то они становятся более довольными
14. В целом, вьетнамцы – довольно дружелюбный и отзывчивый народ. Они часто выглядят более хмурыми чем тайцы, но когда с ними общаешься – начинают широко улыбаются
15. По производству и экспорту кофе, Вьетнам занимает второе место (уступая Бразилии), а по производству и экспорту робусты – первое. В 2012-м году Вьетнам умудрился обогнать Бразилию по общему экспорту кофе и это при том, что общая площадь территории Вьетнама – почти в 30 раз меньше!
16. Кофейня – это место, где можно встретить представителей любой прослойки местного населения. Кофе любят абсолютно все, и готовы пить его по несколько раз в день, часами потягивая глоток за глотком, по крайней мере, у нас сложилось именно такое впечатление.
17. При этом, по потреблению кофе на душу населения, Вьетнам находится только на 93-м месте (учитывая, что Россия занимает 57-е место, а первое, неожиданно – Финляндия). Порядка 95% выращиваемого кофе идёт на экспорт.
18. Вьетнамский кофе – очень вкусный и ароматный, просто божественный напиток. Мы раньше никогда не были фанатами кофе, а подсели на него именно во Вьетнаме.
19. Традиционный способ заваривания кофе – при помощи специального металлического фильтра, который устанавливается непосредственно на чашку. В него кладётся молотый кофе и заливается кипятком, а готовый напиток медленно, по капле поступает в чашку, таким образом, процесс заваривания – это медитативная часть кофейного ритуала
20. Процесс кофепития также похож на ритуальный – несмотря на то, что напитка через такой фильтр нацеживается немного, настоящий вьетнамец может растянуть его чуть ли не на час, попивая его маленькими глотками
21. Такой кофе, как правило, получается очень крепким. Иногда его пьют просто так, но чаще – со сгущёнкой (milk/white coffee), причём количество сгущёнки и кофе получается примерно одинаковым
22. В южной части страны, по умолчанию, подразумевается, что кофе будет холодным, со льдом – именно таким его привыкли здесь пить. Поэтому, если хочется горячего напитка, это лучше уточнить во время заказа. Холодный кофе заваривают точно также, просто потом переливают его в стакан со льдом
23. При заказе кофе, практически везде, бесплатно приносят зелёный чай. Часто – утром горячий, а в обед холодный, со льдом. Ох, сколько же грязной посуды остается после совсем небольшой компании)). Догадайтесь, сколько на самом деле было посетителей за этим столом?
24. В магазинах и на рынках большой выбор кофе на развес – как в зёрнах, так молотого, самых разнообразных сортов. Есть как чистые сорта арабики или робусты, так всевозможные смеси, пользуется популярностью и лувак. Цены: 150 000 - 500 000 донгов ($7,5-$25) за 1 кг. Есть также чай и молотый горький какао.
25. В качестве украшения, на столах в кафе, вместо вазы с цветами, часто можно увидеть горшочек с зелеными ростками риса
26. Типичное для Азии название дешевого отеля «guesthouse», что так распространено среди бэкпекеров, здесь, практически, не используется – вместо него, чаще, употребляют «motel». При этом, по сравнению с Таиландом или Индонезией, за те же деньги, здесь можно получить более приличное жильё, например за $10/сутки можно снять номер с кондиционером, холодильником, телевизором, wi-fi, балконом, полотенцами (которые ещё и будут менять каждый день), предметами гигиены (мыло, зубная паста, зубные щётки) и тапочками вьетнамками =)
27. Вьетнамки – во Вьетнаме это не только женщины, но и тапки (они же шлёпки, они же сланцы). Они здесь так популярны, что в обязательном порядке есть практически в любом отеле/гестхаусе, причем нам, чаще всего, попадались именно синего цвета, видимо, это общий стандарт. Очень удобно, особенно путешествуя налегке, обнаружить в номере шлепки – мы ходили в них на пляж и брали в экскурсии по островам и пляжам.
28. Номера, которые здесь называются одиночными (single) стоят на 30% дешевле, чем double, но вполне подходят для двоих, т.к кровать все-равно двухспальная и все принадлежности (зубные щетки, полотенца, сланцы) представлены в двойном экземпляре. Но это правило не действует в дорогих отелях (4* и 5*).
29. Стандартная практика при заселении в недорогих отелях – забирать паспорта и возвращать их только после выселения, видимо, бывают случаи, когда постояльцы выезжают на утро не расплатившись. Так как мы очень трепетно относимся к своим паспортам, то старались всегда оставить какой-нибудь другой ID с фотографией (например вод. удостоверение), но не везде это прокатывает. В приличных отелях паспорта не забирают.
30. Гестхаусы, нередко, представляют собой узкие здания, шириной в одну комнату-номер, чаще всего с балконами на лицевой стороне, обращенной к дороге. Остальные номера – с окнами в сторону или вовсе без окон.
31. Часто гестхаусы, да и вообще дома строят впритык к друг другу, так, что получаются общие стены. Со стороны нам даже казалось, что перед нами одно здание, а на самом деле – это 4 разных
32. На ночь мотобайки загоняют в лобби гестхаусов, причём даже весьма приличных – с мраморными полами, зеркальными стенами и мебелью под антиквариат
33. Нумерация этажей в зданиях – как в Европе, здесь прослеживаются отпечатки французской колонизации. Самый нижний этаж – ground, а потом уже идут первый, второй и т.д. За исключением Ханоя и Хошимина, здания везде, в основном, невыскоие – 4-5 этажей, реже 7-8.
34. Тем не менее, во Вьетнаме есть несколько мест, где можно посмотреть на город с высоты. В Ханое мы поднимались на самый высокий небоскреб в стране Keangnam Landmark Tower, с обзорной площадкой SKY72 на 72 этаже и круговой панорамой на весь город. В Хошимине – на обзорную площадку в здании Bitexco Financial Tower, а в Вунгтао любовались на город и Южно-Китайское море со статуи Христа Спасителя на холме, прямо как в Рио-де-Жанейро.
35. В Ханое существует жилая улица, расположенная на железной дороге. Днём там играют дети и готовят еду, прячась в дома несколько раз в день, когда проходит поезд
36. Розетки во Вьтенами – универсальные, к ним подойдут и российские и европейские и американские вилки, так что для путешествия по стране не нужны никакие переходники, это очень удобно.
37. Во Вьетнаме невероятное количество мотоциклистов – со стороны их движение на дороге кажется абсолютно
38. Про переход дороги в крупных городах Вьетнама можно написать целую инструкцию. В отсутствие светофора, пешеходный переход полностью игнорируется, никто и не подумает перед ним остановиться. Поначалу, складывается впечатление, что дорогу перейти через сплошной рой мотоциклов просто невозможно, но на самом деле, перейти её можно совершенно в любом месте – главное идти уверенно и медленно. Мотоциклисты очень манёвренные, поэтому мотомасса как бы обтекает пешехода, попавшегося им на пути. Главное – не паниковать, не ускорять шаг и не делать резких движений, чтобы все ваши действия можно было легко спрогнозировать. Без боязни так переходят дорогу здесь даже дети.
39. Практически все мотоциклисты ездят в шлемах, в отличие от Индии, Индонезии, и даже Таиланда – видимо, за этим здесь следят существенно строже. Иногда их надевают прямо на панамку или кепку
40. Некоторые не снимают шлемы, даже гуляя по парку, или сидя на лавочке
41. Стоимость аренды мотобайков, как правило, составляет 60-80 000 донгов в сутки за механику и 100-120 000 ($5-6) за автомат, а для любителей раритета, можно найти даже скутер Vespa
42. Во Вьетнаме действуют только местные внутренние водительские удостоверения, международные не принимаются. При этом, если на руках есть хоть какое-то в/у, то могут оштрафовать, или предложить договориться на месте, или просто отпустить. А вот если прав нет вообще, то (по рассказам наших друзей, которые живут в Нячанге) могут конфисковать байк, за возврат которого придётся заплатить сумму порядка $200.
43. Стоимость бензина – 25 000 донгов ($1,3), причем 92-й, практически, не отличается по стоимости от 95-го
44. На некоторых, особенно оживленных трассах, есть выделенные дороги для мотобайков, а в городах, паркуют их чаще всего прямо на тротуарах
45. В городских автобусах, как правило, есть кондуктор, либо водитель сам принимает деньги, а иногда просто установлена обычная коробка без электронного счётчика, в которую кидают монеты и купюры, как у нас в советское время
46. Проезд в общественном транспорте по городу очень дешёвый – от 5000 донгов ($0.25), обычно цена зависит от расстояния. Между городами – примерно из расчёта за $2-3 за 100 км в автобусе. На туристических автобусах цены могут быть выше, но будут дополнительные бонусы, например – остановки в интересных местах. Так мы однажды прокатились по хайвею в облаках – самой красивой трассе во Вьетнаме
47. Довольно недорогие и внутренние перелёты – например, из Хошимина в Хюе и из Дананга в Ханой мы летели за $30.
48. На междугородних маршрутах во Вьетнаме распространены спальные автобусы – sleeper-bus. Двухярусные спальные места в автобусе расположены в 3 ряда и рассчитаны на невысоких вьетнамцев, так что
49. Такси по счетчику, в сравнении с Европой/Россией во Вьетнаме довольно дешевое – первые 700 метров 11 000 донгов, с первого по 30 км 16 000, далее – 11 500. Так, проехав примерно 5 км, мы заплатили 80 000 донгов ($4).
50. Также, в качестве такси, в крупных городах выступают мотоциклисты – поездка на мото-такси обойдётся дешевле (цена с ними договорная). Добраться до нужного места, таким образом, можно быстрее, но готовьтесь приобрести несколько седых волос. А ещё, мототаксисты любят спать, непосредственно на своём рабочем месте =)
51. В морском транспорте, для защиты от повреждений при "парковке", используют автомобильные покрышки, но если в России, как и во многих других странах, ими "обшиты" пристани, то здесь покрышки вешают, непосредственно, на судно
52. Во Вьетнаме популярны круглые рыбачьи судёнышки – раньше их делали из бамбука, а сейчас из пластика. На их появление повлияли французы, которые ввели налог на лодки, а местные жители стали делать подобные плав. средства, которые не попадали под определение «лодка»
53. Вьетнамки любят носит наряды, очень похожие на пижамы – ходят в них как дома, так и по улицам
54. Во Вьетнаме много буддийских храмов, и существует ошибочное мнение о том, что большинство вьетнамцев являются буддистами. Но в действительности, 80% населения страны – атеисты и последователи местных анимистических культов (анимизм – вера в одушевлённость всей природы, в существование души и духов). Буддистами являются всего около 9% населения, католиками около 7%
55. Во многих крупных городах, благодаря французам, есть монументальные католические соборы. Также распространена Каодайская религиозная конфессия, храмы у них очень яркие и красивые, а главным символом является глаз
56. По храму не принято ходить в обуви, перед входом в храм обязательно разуваются
57. Вьетнамцы создают впечатление весьма спортивной нации. В парках можно часто увидеть тренажёры, а местные жители, которые активно занимаются или делают гимнастику на улице – обычная картина
58. На популярных, среди русских, курортах Муйне и Нячанге, количество русских вывесок и самих "руссо туристо" иногда зашкаливает, и можно легко забыть, что находишься во Вьетнаме.
59. Погружению в русскую атмосферу способствуют не только голоса соотечественников, раздающиеся то там, то тут, но многочисленные вывески на улицах, меню в кафе на русском, ценники в магазинах. Мы, поначалу, вздрагивали, когда в кофейне с французским антуражем начинали играть «Миллион алых роз», «Калинка», «Катюша» или «Подмосковные вечера».
60. Бывает так, что вьетнамцы в Нячанге и Муйне владеют русским, а вот английского не знают – на вопросы по-английски от европейских туристов отвечают по-русски и удивляются, почему те не понимают :)
61. Практически любой вход – в отель, дом, магазин, кафе или даже на остров, с пристани, часто украшен двумя огромными горшками с жёлтыми ароматными хризантемами
62. Вьетнамцы – довольно предприимчивы, почти в каждом здании первые этажи занимают магазинчики, кафешки, бары, туристические фирмы, караоке, парикмахерские и прочие коммерческие заведения.
63. В особо популярных местах, где местные избалованы изобилием обеспеченных туристов, нужно всегда быть начеку – обмануть, обсчитать, завысить цену, утащить что плохо лежит – это бывает сплошь и рядом.
64. Нередко цены туристам называют долларах, а не в донгах, в этом случае, имеет смысл уточнить курс $, особенно это касается услуг с постоплатой – номер в отеле, массаж и т.д.
65. Непривычная вещь для Азии, очень радующая туристов, особенно бэкпекеров – цены на входные билеты к различным достопримечательностям (пагода, водопад, парк и т.п.) довольно демократичны – 10-60 тыс. донгов ($0,5-3), (разве что в Цитадель Хюэ – 110 тыс. донгов) и не различаются, как это часто бывает, для местных и для иностранцев, а часто вход во многие пагоды и вовсе бесплатный.
66. Кассы ко многим природным достопримечательностям (водопадам, паркам), закрываются в 4-5 вечера, а световой день продолжается до 6, так что ненароком прибыв на место после закрытия касс можно сэкономить на входных билетиках – у нас так пару раз получилось совершенно незапланированно.
67. Во Вьетнаме можно не только покататься на привычных в Азии слонах, но и устроить заезд на страусе.
68. Вьетнамцы очень любят купаться, правда они почти не плавают, а заходят по пояс в воду и плескаются в волнах, причем делают это в одежде
69. Они даже сноркелят в одежде, да еще и в спасательных жилетах
70. За счёт гористой местности, климат в разных регионах Вьетнама существенно различается. Например, можно купаться и загорать в Нячанге, а отъехав всего на 140 километров в Далат, здорово замерзнуть – рано утром и после захода солнца, температура опускается до +16.
71. Даже и в +20 здесь реально холодно. Когда пришлось в футболках и лёгких куртках ехать на байке с ветерком, мы замерзли, даже насморк появился и горло разболелось. Местные в такую погоду носят теплые куртки и шапки, и с ужасом хвастаются за голову, когда мы сообщаем, что в России зимой бывает и -20))
72. Среди местных жителей популярны двупалые носки, чтобы даже в холодную погоду продолжать носить вьетнамки вместо закрытой обуви.
73. В некоторых городах, французская архитектура, набережные и улочки, вызывали у нас ностальгию по европейским путешествиям, а в Далате, который называют вьетнамским Парижем есть даже своя "Эйфелева башня". На улицах – клумбы с цветами, город и впрямь местами напоминает весенний Париж
74. В городах часто можно увидеть аккуратно подстриженные газоны, в виде цветов, корабликов, чайников и т.п.
75. Во Вьетнаме довольно много водопадов. В окрестностях Далата находится один из наиболее красивых среди всех, которые мы вообще когда-либо видели – водопад Понгур, очень мощный и величественный
76. Кое-где в деревнях (в том числе, в окрестностях Далата, Даклака, Сапы и Хойаня) сохранились остатки древнего колорита – местные народности со своими обычаями, традициями и нарядами а также необычные дома
77. Все школьники во Вьетнаме носят форму – в младших классах обязательный элемент одежды – пионерский галстук, в средней школе носят бело-синюю форму, а самая красивая у старшеклассников, особенно девушек – шелковые белоснежные платья-штаны. Во многих школах дети учатся с 7 до 11
78. Вьетнамцы, по-старинке, очень хорошо относятся к русским – отчасти из-за общего социалистического прошлого, отчасти из-за помощи, которую Советский Союз оказывал в войне с Америкой.
79. Столица Вьетнама – это Ханой, тем не менее, наиболее важным экономическим центром, а также самым крупным городом стран является Хошимин (бывший Сайгон).
80. Во Вьетнаме есть необычная традиция – рядом с некоторыми достопримечательностями, в качестве пожертвования, можно установить скамейку, со своим выгравированным именем и страной/городом
81. На юге Вьетнама есть довольно необычное для тропиков место – песчаные дюны. Раньше мы видели такие только в Долине Смерти в США и на севере Индии на границе с Пакистаном, в Джайсалмере
82. Довольно необычным образом вьетнамцы оформляют могилы на кладбищах – выкладывают их керамической плиткой, как для ванной :)
83. Даже в жаркую погоду, под палящем солнцем, вьетнамцы носят джинсы и кофты – чтобы как можно меньше загорать, тёмная кожа считается уделом низших классов населения.
84. Многие вьетнамцы ходят по городу в масках на лицо – сперва мы думали, что это защита от пыли, но потом нам рассказали, что таким образом они также защищают лицо от солнечных лучей
85. В стране очень популярны лотереи – билеты продают буквально на каждом углу
86. Монах с фотоаппаратом и айфоном здесь – обычная картина, даже интересно, как у них обстоят дела с обетами и запретами
87. На улицах часто можно увидеть вьетнамцев, играющих в домино, шашки, карты или нарды
88. Один из запоминающихся символов Вьетнама – торговки на улицах и рынках, в конусообразных соломенных шляпах
89. На юге страны находится дельта Меконга – самой большой реки на Индокитайском полуострове. По ней проводят колоритные туры, где можно увидеть речные рынки в лодках, а также увидеть то, как живут в трущобах Вьетнама
90. На севере страны есть потрясающее место, которое входит в "7 новых чудес природы" – Бухта Халонг, тур по которой обязательно стоит включить в свой маршрут, если вы любите природу